Les Bonnes Tables Parisiennes en 3 clics

Chemins de traverse

2008-05-26T06:48:00.001-07:00

L'Apollo - Paris 14

Il y a plusieurs manières de voyager !

Pour les Parisiens en mal de départ, le rendez-vous branché se donne désormais à l’ancienne gare de Denfert Rochereau.

Les rails ont disparu, laissant place à des chemins de traverse empruntés par les amateurs de décalage, car c’est dans un décor typique des seventies que l’on peut goûter une cuisine qui doit toujours plus au végétal, nos amies les bêtes n’étant invitées au festin qu’à condition d’être light.

La terrasse à elle seule équivaut à un départ...

2008-03-27T03:02:00.000-07:00

Les Caves Pétrissans, avenue Niel

Plus que centenaire, cet endroit au charme très particulier se dévoile doucement à qui aime les lieux porteurs d’histoire : 1895 voit la création de la cave à vins; la salle principale où l’on se restaure désormais, date sans fard des années 30. 1989 : la Cave fait restaurant ! 2008 : cette table gentiment bistrotière, prisée de nombreux guides et réputée bien au-delà des frontières, possède toujours et sans conteste l’une des plus belles caves de Paris.

Curieuse alchimie d’un lieu où les touristes ne font pas fuir les habitués, où le boire, fruit d’une perpétuelle recherche et de l’expertise de Jean-Marie Allemoz, s’accorde aux grands classiques du bien manger à la française : Œufs en meurette, tête de veau sauce ravigote, colin froid mayonnaise et sa macédoine de légumes, cerises à l’eau de vie, île flottante etc.

2008-03-27T02:57:00.000-07:00

Botequim Brasileiro, Paris 5ème

Bistrot brésilien, paradoxalement discret dans le haut de sa rue Berthollet… c’est qu’ici, la fête a quitté la rue pour venir au palais…

Nappé des couleurs vert et jaune du drapeau national, cette table sans prétention s’est désormais imposée comme une des meilleures du genre.

Que dire de plus ? On s’y sent bien, comme là-bas, derrière l’Atlantique, où les guides – soit dit en passant - conseillent à ceux qui viennent à Paris d’y retrouver le bon air du pays.

Voilà qui n’est pas commun ! pas plus d’ailleurs que les tendres beignets de morue, le poulet à la mangue, la brochette de bœuf, le poisson au lait de coco ou les gambas grillées.

Au fond de la salle, le Christ Rédempteur vous tend les bras comme pour vous pardonner à l’avance quelque excès de cachaçà ou de caiperina.

Comme dit le Jean-Claude : « Be aware !... »

2008-03-14T04:52:00.000-07:00

Le Baxo , dans le 10ème

Lounge bar, restaurant, terrasse devant, patio derrière, dance floor, soirées DJ Nick V., Chaotic Ramses… Soul, Deep house, Electro, drum’n bass, disco… le tout dans l’esprit Guys’n Dolls : secouez tout çà façon cocktail et remettez dans l’ordre qui vous plaira !
Car le Baxo, on le consomme comme on a envie, et une soirée commencée calmos sur les coussins moelleux du restaurant c.c.d. (cosy chic design) peut se terminer minable sur le dance floor in front of the bar, tant le niveau des DJ est high level (genre Thank You, Dj deep ; JM IRIE, Nick Rees, etc.)Déco soignée, métissée, cuisine récréative sous la direction du globe trotter Jean Pierre Sollier, ouverte aux influences d’un parcours éclectique (New York, Chicago, L.A., Montréal, St Barth, Sri Lanka, Bali), on a vu plus ennuyeux…Et comme dit le Jean-Claude : « Be aware !... »

Saumon Fumé sauvage, Oeufs de Saumon, Caviar osciètre ?

2008-03-14T04:49:00.001-07:00

Le Daru, près des Ternes.

1918, quelques mois tout au plus après le grand soir, un fidèle de la Russie éternelle, crée, non loin des Ternes, un lieu qui enchante toujours et encore les nuits parisiennes.

Ces dernières années, on a beaucoup glosé sur les restaurants russes de la capitale, d’autant qu’il n’y avait bien souvent plus grand-chose à dire, c’est la règle du genre... Le Daru à son tour s’était essoufflé, mais si l’âme russe parfois vacille, jamais elle ne s’éteint !

Cette adresse mythique a désormais repris tout son lustre pour aborder vaillamment son premier centenaire.

En guise de zakouskis, sachez qu’une fois entré dans ce lieu magique, il vous sera difficile de vous en extirper avec une idée précise : d’où vient ce sentiment de bien être ? De la chaleur des boiseries qui rougeoient au rythme vacillant des bougies, ou de l’excellence d’une vodka frappée au coin du bon sens lorsqu’elle accompagne l’assiette Romanov (Saumon Fumé sauvage, Oeufs de Saumon, Caviar osciètre) ?

Au Pays du Fado

2008-03-14T04:45:00.000-07:00

Saint–Cyr Palace, Paris 17ème

Comment deviner ce qui se passe derrière cette façade en bois peint, évocatrice d’un pub so british? Comment savoir que l’enseigne tonitruante n’annonce pas un nième restaurant chinois mais l’une des meilleures tables portugaises de Paris. Voulaient-ils rester entre eux, ne pas trop ébruiter la chose ? L’accueil charmant vous le dément bien vite et l’ardoise du jour, sans complexes, vous indique qu’à l’évidence vous vous trouvez bel et bien au pays du Fado qui s’installe entre les tables et dans les cœurs le jeudi soir venu.

Le cuisinier a-t-il douze cordes à son arc ? Mystère ! Toujours est-il qu’il met la morue dans tous ses états, permet au bar de dépasser la ligne convenue et proclame l’alliance insolite mais réussie du cochon et des palourdes

Soyez égoïstes, n’en parlez pas, laissez les touristes passer leur chemin devant la façade énigmatique.

Une Bonne Petite Table dans le 6ème

2008-03-14T04:42:00.000-07:00

Café Cassette, au cœur du 6ème

Drôle de nom ! La cassette est une petite boîte où l’on protège ordinairement des objets précieux.
Sis – et de quelle manière ! dans l’un des quartiers les plus visités au monde, ce Café n’a pas pour habitude de prendre ses clients pour des touristes. Car ici, il faut bien le dire, on a l’esprit de contradiction : c’est bon et pas très cher !
Si donc vous aimez les courageux, ceux qui osent le contre-courant, satisfaire le passant tout autant que l’habitué, faites-y un saut pour le plat du jour, le brunch ou la belle carte concoctés par le Chef sympathique qui répond au nom de Michel Villeminot. Un mot sur ce dernier : si vous ne faites que passer, sachez que lui est toujours là qui ne confond jamais client et anonyme.

Découverte Africaine

2008-03-14T04:38:00.000-07:00

Moussa L’Africain, Porte de la Villette

A la Villette on tranche le lard… C’était hier ! Des deux Jacques, l’un n’est plus et l’autre se fait discret… Paris s’éveille désormais à d’autres impressions, d’autres sensations, et j’aime toujours Paris… qui se fait ici porte de l’Afrique par rythmes, couleurs et goûts interposés.

Le portier en chef se nomme Alexandre Bella Ola, camerounais d’origine, africain de cœur et artiste de vocation; hier sur les planches du conservatoire, aujourd’hui dans les assiettes composées comme autant d’hommages au continent oublié. Sa belle cuisine propose donc, le plus naturellement du monde, un large détour par le Mali, le Sénégal, la Cote d’Ivoire, l’Angola et le Cameroun.

Les jeudi et vendredi soir, c’est la musique de la forêt (monté nguéné)…des sons, des rythmes, des mélodies, et des influences au goût de sel.

A découvrir absolument, pour ceux qui n’ont pas sommeil…

A l'occasion d'un week-end sur la côte

2008-03-14T04:34:00.000-07:00

Le choix de la Normandie.

Quelle mosaïque de goûts et de couleurs sous une même appellation ! Quelle occasion de choisir ce que l’on aime vraiment, de se montrer en bonne compagnie comme de se retirer en quelque endroit privilégié !

Etes-vous plage ou plutôt campagne, Côte Fleurie ou Pays d’Auge, Bocage ou Casino, Deauville ou Trouville, Cabourg ou Honfleur, Cidre ou Poiré, pommeau ou Domfrontais, pont-l’évêque ou colonel, sole dieppoise ou bien encore teurgoule ?...

Quoi qu’il en soit, cette rubrique vous aidera régulièrement à découvrir les bonnes adresses qui, selon votre humeur ou vos envies, vous conviennent le mieux .

Pierre-Marie Baslé

TOPOLINA
à TROUVILLE SUR MER -- En savoir plus

L’endroit n’était-il pas suffisamment caché dans l’une de ces petites rues de Trouville qui vous emmènent furtivement vers la mer toute proche ?

Ou bien est-ce la personnalité d’Isabelle, la maîtresse inspirée de ces lieux qui attire à elle les branchés de Deauville, du Havre, de Paris ou d’ailleurs.

Topolina, m’a-t-elle expliqué, résulte de la féminisation de Topolino, la petite souris qui inspira la mythique Fiat 850. Cette créativité multidirectionnelle, Isabelle l’a mise au service de ce lieu magique, autrefois hangar à brocante, aujourd’hui merveilleux loft, écrin chaleureux d’une cuisine familiale servie dans la décontraction et la bonne humeur.

''Adresse à ne communiquer à aucun prix'' Il y aurait bientôt trop de monde….

Y Réserver

CHEZ MIOCQUE
à DEAUVILLE -- En savoir plus

Que dire de plus sur cet endroit de toutes les convoitises ? Chez Miocque, il y a ceux qui y vont et ceux qui n’y vont pas, sachant que ceux qui n’y vont pas aimeraient bien y aller. Cherchez l’erreur, ou plutôt un ami un peu en vue, ce sera plus efficace pour investir une table étroite où déguster une moule à la crème épaisse, tout en contemplant le manège incessant des people qui font semblant d’être ailleurs.

Y Réserver

L'AUBERGE DES 2 TONNEAUX
à PIERREFITTE EN AUGE -- En savoir plus

L’endroit aurait pu s’appeler "la machine à remonter le temps" mais ça sonnerait moins bien, et il faut laisser cela à l’église toute proche qui domine son hameau joli entouré de vallons réfractaires à toute trace de modernité.

Vous l’aurez compris, il y a de l’idyllique dans l’air et du sérieux dans les assiettes : tripes médaille d’or, boudin noir artisanal, joue de cochon façon grand-mère, poule au pot à la crème, jarreton au cidre, teurgoule, camenbert AOC etc. sans compter le paysage que l’on dévore des yeux sur une des plus belles terrasses de France et de Navarre.

Y Réserver

CAFE MIRABEAU
à DEAUVILLE -- En savoir plus

Le Comte de Mirabeau - c’est bien connu - fut le symbole de l’éloquence révolutionnaire.

Au café du même nom, à deux pas du marché de Deauville, l’éloquence est dans les assiettes et c’est d’une tranquille révolution de palais qu’il s’agit, à l’instigation d’un jeune chef répondant au nom de Olivier Thévenet qui ne manque ni de talent ni de noblesse, jugez-en plutôt :

beignets de gambas et légumes en aigre doux, petite salade; filet de boeuf au poivre, pommes de terre grenailles sautées aux cébettes et champignons ; marmite normande (moules, daurade, pétoncle, gambas, légumes) ; élixir de fraise et framboises, sorbet cassis ; tiramisu et sa glace cappuccino…

Décor d’une modernité épurée, produits d’une fraîcheur irréprochable, vins sélectionnés par Gérard Bazire, prix tout doux : José Bruneau de la Salle, figure locale et parisienne, nous offre une adresse dans le coup dans un Deauville ronronnant.

Y Réserver

LA CAVE TROUVILLAISE
à TROUVILLE SUR MER

Personnage incontournable du microcosme Deauvillo-Trouvillais, hier patron mythique des Vapeurs, Gérard Bazire ne peut s’empêcher d’attirer les stars, c’est une seconde nature, à moins que ce ne soit tout simplement du talent. Hier celles du cinéma sans frontières et du show biz en quête de repères, d’un endroit où se poser, aujourd’hui celles des grands crus internationalement réputés et des vins du nouveau monde.

Rue des Bains, la petite boutique masque difficilement une cave immense qui ferait pâlir plus d’un maître de chai. Ici reposent tranquillement des collections du Domaine de la Romanée Conti, les meilleurs des Bordeaux, des vins italiens - dont le fameux Sassicaia - argentins, chiliens, australiens, ou de nouvelle Zélande, les calvados du Pays d’Auge comme on les aime, le désormais célèbre Domfrontais, les armagnacs millésimés, les vins bios, les bourgognes de récoltant… et ce n’est que le début d’une cave qui s’étire de plaisir!

Vous avez 4, 30 euros à investir, allez-y les yeux fermés ! Vous cherchez certaines bouteilles dont vous savez qu’elles valent 5 000 euros et plus, elles y sont, c’est comme çà, Gérard, c’est la classe internationale !

CAVES TROUVILLAISES
34-36 rue des Bains
14360 Trouville
Tel. : 02 31 88 87 49

Le Gallopin

2008-01-31T12:21:00.001-08:00

Le Gallopin - Derrière le palais Brognard

Monsieur aime les beaux endroits : Bofinger, Laperouse, aujourd’hui le merveilleux Gallopin : Victorien, tout acajou et cuivre ; et bien plus encore, leur redonner le lustre d’antan, les honorer comme il se doit par bons plats, bonnes manières et belle clientèle interposés.

Monsieur, c’est Alexandre, de son nom, imposé en moins de trois décennies à l’univers de la brasserie parisienne portée à son plus haut niveau.

Le Gallopin, c’est d’abord une mesure pour ceux qui veulent que la fête dure, 20 cl au lieu de 25 – chi va piano, va sano !
– Telle est la devise de ce nouvel empereur des tables parisiennes qui, loin de l’esbroufe et des faux semblants, vous sert une cuisine véritable et chatoyante tel ce homard entouré de sa suite de mer, cette crêpe flambée façon Alexandre qui frissonne d’aise dans la jolie poêle en cuivre, et se donne en spectacle avant d’envahir votre palais désormais sans défense.

Alexandre le Grand fut emporté par son fougueux destin aux portes de Babylone, il avait 33 ans. Monsieur Alexandre songea quant à lui à faire un fils, aussi sage que lui. Nous leur souhaitons de fêter ensemble dès 2026 les 150 ans du premier bar anglo-américain de Paris, de la première brasserie ambassadrice du chic français.

Les Editeurs

2008-01-16T08:19:00.000-08:00

Les Editeurs à Paris VI

Saint Germain des Prés, l’Odéon, les allées et venues tantôt affairées tantôt nonchalantes de ceux qui pensent, écrivent, éditent, jouent … ou viennent tout simplement s’imprégner de l’effervescence culturelle et mondaine du quartier des intelligents, tout le reste n’est que littérature…

Attardons-nous cependant un tant soit peu à cette belle et bonne maison, car entre deux créations ou représentations tout ce petit monde mange, boit, exige un minimum de mise en scène, des livres sur les rayons, une cheminée confortable, du bon vin dans les verres et du sérieux dans les assiettes, pourvu qu’à la demande expresse il sache aussi se faire léger, ami des petites faims et autres grignotis.

Etes-vous club sandwich ou poêlée de Saint Jacques, Risotto aux légumes ? Wok de nouilles sautées aux légumes ou Parmentier de confit de Canard, tartine grillée à la moelle ? Etes-vous Brunch du samedi ou du dimanche (chic et pas cher) ?

Vous l’aurez compris, ici les vins sont bien choisis (mention spéciale au choix des viticulteurs) et la carte adaptée à chaque envie de la journée car, sans rechigner, l’on vous dresse une table de midi à 2 heures du matin, sans interruption, 7 jours sur 7.

Dominique Bouchet

2008-01-06T12:31:00.000-08:00

Dominique Bouchet à Paris 8ème.

Les anglais bien souvent – nombre de restaurateurs le savent - connaissent mieux le vin français que les français eux-mêmes. Et l’orient de tous les appétits est en passe d’en faire autant avec nos grands talents culinaires. Aux armes citoyens ! Il est temps de se ressaisir : Une fourchette, un couteau et un petit billet de 43 euros (sans le vin d’accord, mais si vous avez un copain british, il pourra peut-être vous conseiller le petit vin qui va bien…).

Le terrain à reconquérir n’est-il pas alléchant ? Jugez-en plutôt : Châtaignes au lait de coco et jus de truffes en velouté, Artichauts Barigoule, brunoise de légumes salade roquette aux copeaux de parmesan, boudin noir poêlé jus de poulet et vinaigre balsamique blanc, Tête de veau croustillante, légumes de pot au feu oeufs mimosa, sauce gribiche, Gros macaronis de homard sur purée de champignons noyé de sa bisque, Bar rôti sur pomme ratte écrasée, brisures de châtaignes huile d'olives, câpres et citron , Galette de pieds de cochon, panée de brioche grillée jus brun corsé truffé, Filet de boeuf à la casserole, pommes de Noirmoutier à la fleur de thym, Gigot d'agneau de sept heures à la cuillère, mitonné dans sa sauce au vin parfumée aux fèves de cacao torréfiées, pomme purée, Moelleux au chocolat mi-cuit glace au cacao amer, Poire pochée et rôtie fourrée de crème brûlée craquant à la cassonade glace caramel …

Après un passage très remarqué auprès de Joël Robuchon, Dominique Bouchet est rapidement devenu Chef des Cuisines au restaurant Jasmin (Paris) et surtout du prestigieux restaurant "La Tour d'Argent" (Paris) en 1981.

On l'a ensuite connu au commandement des Cuisines de l'Hôtel Crillon et c'est enfin qu'il ouvre son restaurant à deux pas du Parc Monceau.

Les Fêtes approchent...

2007-12-03T08:15:00.000-08:00

Pas toujours facile de trouver un restaurant ouvert pendant ces périodes de fêtes.

Enfin, ça, c'était avant ReservOresto.fr.

Maintenant, découvrez en ligne les restaurants ouverts pour les réveillons, leurs conditions spéciales etc.

Vous n'avez plus qu'à choisir.

Ambiance intimes, fête à tout va, il y en a pour tous les goûts.

Jérôme Gangneux et le 6 New York

2007-11-06T08:00:00.000-08:00

Jérôme Gangneux, vous connaissez ?

Cet artiste culinaire a été pendant treize ans le second de Jean-Pierre Vigato.

Il s'est installé en face de la Tour Eiffel, pour ouvrir le 6 NEW YORK.

Un décor design, une ambiance claire, une cuisine faite par Jérôme... Venez vous poser dans les fauteils en cuir clair et dégustez une coupe de champagne. Le lieu est magique, et la vue sur l'étincellante Tour Eiffel mémorable.

La Cuisine Rwandaise, dépaysement assuré

2007-10-18T12:59:00.000-07:00

Et oui, JAMBO L'African Explorer vous fait découvrir cette cuisine dans une ambiance familiale et dans un cadre magnifique.

Carte unique, renouvellée chaque jour et pour un tarif très raisonnable (20 €), venez découvrir cette cuisine dépaysante.

Situé dans le 10ème, une petite adresse très sympathique à découvrir d'urgence.

La Table de Fabrice

2007-10-02T04:37:00.001-07:00

C'est quai de la Tournelle, avec vue sur la Seine et l'Île Saint Louis que Fabrice a installé sa table.

Après 15 années au service des plus grands, Lasserre, Robuchon et Senderens entre autres, le chef Fabrice Deverly se lance en décembre 2005 et propose une carte gourmande volontairement sobre.

Les produits sont choisis avec soin et les saveurs sont chaque jour renouvelées. Le chef se plait à surprendre avec un large panel de légumes exotiques, rares ou inconnus.

L'ardoise, élaborée chaque semaine, présente les coups de coeur du chef. Le risotto y est toujours à sa place et change au gré du marché : on le déguste donc aux truffes, aux asperges ou aux lentins de chêne.

Enfin, attentif aux suggestions et envies de ses clients, Fabrice ajoute volontiers une côte de veau au jus de truffes ou bien un foie gras poêlé au pain d'épice.

Connaissez-vous le Petit Pergolèse ?

2007-09-20T23:59:00.000-07:00

Albert Corre, encore un nom bien connu sur la place parisienne.

A deux pas de la porte maillot, le Petit Pergolèse est un lieu qui ne ressemble à aucun autre...

Le décor est vraiment original et esthétique. Tables en ardoise brute d'Espagne, sur mesure; banquettes et fauteuils de cuir rouge "Ferrari"; spots de galerie d'art pour éclairer la salle; rideaux en lin naturel.

Amateur d'art Albert Corre à accroché de vraies Oeuvres sur les murs, au fil des mois, Combas, David Lachapelle, Warhol, Chamizo, Segui... se relayent.Toute la cuisine que l'on aime est là.

C'est bon, bien présenté, abordable et chaque jour, le chef propose plusieurs plats fugitifs, complétant sept entrées, sept plats, sept desserts à la carte. (la carte en ligne)

Avec seulement quarante sept places, ce qui rend vite l'ambiance animée...

Auquel il faut ajouter un patron omniprésent, attentif, un acceuil chaleureux et un service souriant, l' endroit réussi à fidéliser une clientèle exigeante....

2 Guy Savoy ouverts à la réservation

2007-09-17T03:07:00.000-07:00

Mais c'est bien sûr. Guy Savoy est une référence dans le monde de la gastronomie.

reservOresto.fr vous offre la réservation en trois clics dans deux de ses établissements parisiens :

ATELIER MAITRE ALBERT :

Dans l'une des pittoresques petites rues du vieux Paris, cette grande salle élégante éclairée par une grande rotissoie, a été décorée par Jean Michel Wilmotte. On se régale d'une cuisine traditionnelle e légère.La carte des vins est intéressante et diverse, permet des decouvertes.Ambiance animée, accueil et service souriants et attentifs grace à Laurent Jacquet

et

LA BUTTE CHAILLOT :

Tranquilité ou action, clarté et convivialité...Les espaces de la Butte Chaillot se multiplient pour votre confort.Lumière et chaleur se fondent dans ce lieu de contrastes et se reflètent dans une cuisine incomparable, inlassablement renouvelée.

N'Hésitez Pas, le plaisir y est garanti !

Des étoilés sur reservOresto.fr

2007-09-09T01:30:00.000-07:00

Après La Truffe Noire, 1 étoile au Michelin, où comme son nom l'indique vous pouvez déguster la Truffe dans les meilleures conditions, La Truffe Noire à Neuilly sur Seine

reservOresto.fr est heureux de pouvoir vous proposer un 2 étoiles Michelin : le relais Louis XIII.

La grande gastronomie française disponible à la réservation en ligne.

ReservOresto.fr opérationnel

2007-07-25T10:55:00.000-07:00

ReservOresto.fr est enfin lancé.

Source d'information dynamique de nos membres et de toute personne intéressée par les restaurants.

Mais qu'est-ce que ReservOresto.fr ?

C'est l'outil permettant la réservation IMMEDIATE et GRATUITE dans notre sélection de restaurants.

Les tables des restaurants de notre sélection sont en effet paramétrées, et lors d'une recherche, ReservOresto.fr vient tester directement la base de réservation des restaurants afin de valider les disponibilités.

Trois clics plus tard, la réservation est effective.

Pour l'instant, les restaurants sont principalement sur Paris et notamment 8ème, 17ème avec une extension sur Neuilly et Levallois.

Les autres arrondissements parisiens et villes de la petite couronne ne tarderont pas à venir les compléter.

Alors bon surf sur http://www.reservoresto.fr/ et dénichez votre place pour un Moment Réussi.